Mildred Blackwood: de Limón a San Joaquín de Flores con sabor caribeño
Ella dejó su natal Limón para abrir un restaurante que hoy es símbolo de identidad y sazón en el Valle Central.
Con el sazón del Caribe en las manos y el corazón lleno de sueños, Mildred Blackwood dejó su natal Limón para abrir un restaurante que hoy es símbolo de identidad y sabor en el Valle Central (ver nota completa en el video adjunto).
Su negocio, Comidas Caribeñas Doña Mildred’s, se ha convertido en un rincón que transporta a los comensales directamente a la costa caribeña costarricense.
Desde pequeña, Mildred aprendió los secretos de la cocina caribeña, viendo a su madre entre fogones, especias y tradiciones. Hoy, esa herencia culinaria vive en cada platillo que sirve, desde el rice and beans hasta el rondón. Su trato cercano y cálido ha hecho que muchos clientes afirman que, al cruzar la puerta de su local, sienten como si estuvieran en Limón.
Familiares y amigos la describen como una mujer luchadora, valiente y una verdadera fuente de inspiración. No solo por emprender lejos de casa, sino por mantener viva la cultura limonense en cada receta y conversación.
Para quienes deseen conocer más sobre su menú o visitar su restaurante, pueden seguirla en redes sociales bajo el nombre Comidas Caribeñas Doña Mildred’s.
