Papa vuelve a precios accesibles para las familias costarricenses
El costo de este producto bajó hasta un 68% en cuatro meses.
La papa, ese ingrediente esencial en tantos platos tradicionales como el picadillo con tortilla, el puré o la sopa, ha sido durante años una constante en la dieta costarricense. Tras varios meses de precios elevados, finalmente está regresando a un costo más accesible para las familias ticas.
En el mes de enero de este año, el kilo de papa en las Ferias del Agricultor se encontraba a un precio de ¢3,670. Actualmente, dicho kilo se ofrece a ¢810, lo que representa una reducción del 68% en su valor, según el Consejo Nacional de Producción (CNP).
Uno de los lugares donde esta disminución se siente con mayor fuerza es en Cartago, una región donde la siembra de papa es parte integral de su identidad y economía. Cada cosecha representa no solo un esfuerzo, sino también una fuente de esperanza para las familias productoras y un alivio para los consumidores (ver nota completa en el video adjunto).
Según especialistas, la caída en los precios responde a dos factores principales: el clima mejoró y la producción aumentó. Tras un período de lluvias escasas, el regreso de condiciones climáticas más favorables permitió que las cosechas sean más abundantes, lo que a su vez incrementó la oferta de papa en el mercado, contribuyendo a una disminución en los precios: esta no solo alivia el bolsillo, sino que también permite a todos disfrutar de lo mejor de nuestra gastronomía nacional.
